முள்ளங்கி ஸ்டஃப்டு பரோட்டா - 3

Ingredients:

• கோதுமை மாவு - 2 கப்
• நெய் - 2 டீஸ்பூன் மாவு கலக்க
• உப்பு - தேவையான அளவு
• எண்ணெய் - நெய் கலவை - சப்பாத்தி செய்ய
• பூரணத்துக்கு:
• முள்ளங்கி துருவல் - ஒன்றரை கப்
• மிளகாய் பொடி - 1 டீஸ்பூன்
• சீரகப் பொடி - 1 டீஸ்பூன்
• தனியா பொடி - அரை டீஸ்பூன்
• கரம்மசாலா - ஒரு டீஸ்பூன்
• உப்பு - தேவையான அளவு

Method:

• பூரணத்துக்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை கலந்து அப்படியே வைக்கவும்.
• ஒரு பத்து நிமிடங்கள் கழித்து பார்த்தால் , 'சத சத' வென தண்ணீர் விட்டுக்கொண்டு இருக்கும் அது.
• அதை நன்றாக பிழிந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
• (தேவையானால் கொத்தமல்லித்தழை சேர்க்கலாம். )
• ஒரு பேசினில் கோதுமை மாவு போடவும்.
• உப்பு மற்றும் நெய் சேர்க்கவும்.
• நன்றாக கலக்கவும்.
• பிறகு, ஒரு சப்பாத்தியை சிறியதாக இட்டு, அதன் மேல் ஒரு ஸ்பூன் பூரணத்தை வைத்து ( கொழுக்கட்டைக்கு பூரணம் வைப்பது போல) முடிவிடவும்.
• பிறகு, அதை சப்பாத்தியாக இடவும்.
• பூரணம் வெளியே வராமல் இடுவது என்பது பழக்கத்தில் தான் வரும்.
• ஜாக்கிரதையாக எடுத்து அடுப்பில் போடவும்.
• கொஞ்சம் சிரமமான காரியம்தான் என்றாலும், ருசி நன்றாக இருக்கும்.
• இதற்கு தொட்டுக்க கொள்ள தயிர் போதும்.