முள்ளங்கி பரோட்டா

Ingredients:

• கோதுமை மாவு - 2 கப்
• நெய் - 2 டீஸ்பூன் மாவு கலக்க
• உப்பு - தேவையான அளவு
• எண்ணெய் - நெய் கலவை - சப்பாத்தி செய்ய
• பூரணத்துக்கு:
• முள்ளங்கி துருவல் - ஒன்றரை கப்
• மிளகாய் பொடி - 1 டீஸ்பூன்
• சீரகப் பொடி - 1 டீஸ்பூன்
• தனியா பொடி - அரை டீஸ்பூன்
• கரம்மசாலா - ஒரு டீஸ்பூன்
• உப்பு - தேவையான அளவு

Method:

• பூரணத்துக்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை கலந்து அப்படியே வைக்கவும்.
• ஒரு பத்து நிமிடங்கள் கழித்து பார்த்தால் , 'சத சத' வென தண்ணீர் விட்டுக்கொண்டு இருக்கும் அது.
• ஒரு பேசினில் கோதுமை மாவு போடவும்.
• உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• நன்றாக கலக்கவும்.
• தண்ணீரை ஒட்டப்பிழிந்து விட்டு, அதை கோதுமைமாவுடன் போட்டு நன்கு பிசையவும்.
• தண்ணீர் வேண்டி இருக்காது.
• ஒருவேளை தேவையானால், பிழிந்து வைத்துள்ள தண்ணீரை உபயோகித்துக் கொள்ளவும்.
• சப்பாத்திகளாக இட்டு, எண்ணெய் - நெய் கலவை இரண்டு பக்கமும் நன்கு வேகவிட்டு எடுக்கவும்.
• நிறைய முள்ளங்கி கிடைக்கும்போது இப்படி செய்து சாப்பிடலாம்.
• வித்தியாசமான ருசியுடன் நன்றாக இருக்கும்.