கடலை மாவு பர்பி - 2

Ingredients:

• 1cup கடலை மாவு
• 1 1 /2cup சர்க்கரை
• 1cup நெய்
• 1cup பால் பவுடர்
• ஏலப்பொடி

Method:

• வாணலியில் நெய் விட்டு, கடலை மாவை போட்டு வாசனை வரும்
• வரை வறுக்கவும்.
• அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, பால் பவுடர், ஏலப்பொடி போட்டு கை விடாமல் 5 நிமிடங்கள் கிளறவும்.
• மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில், சர்க்கரையை போட்டு பாகு காய்ச்சவும்.
• 'முத்துபாகு' வந்ததும், கலந்து வைத்துள்ள மாவை போட்டு நன்கு கிளறவும்.
• நன்கு நெய் பிரிந்து, ஒட்டாமல் வரும்போது, நெய்தடவிய தட்டில் கொட்டி துண்டம் போடவும்.
• இதுவும் ரொம்ப ஈசி யான ஸ்வீட்.

Notes:

• 'முத்து பாகு' என்றால், சர்க்கரை பாகை ஸ்பூனில் எடுத்து தட்டில் விட்டால், அழகாக 'முத்து' போல் சொட்டும். அது தான் 'முத்து பாகு' பதம்.