பாதாம் ஹல்வா - 3

Ingredients:

• 250 கிராம் பாதாம் ( பாதாமை ஊறவைத்து, கொஞ்சம் பாலில் அரைத்து வைக்கவும் )
• 200 கிராம் சர்க்கரை
• 250 கிராம் நெய்
• 3 கப் பால்
• சிறிதளவு ஏலப்பொடி
• 150 கிராம் ரவை
• 2 ஸ்பூன் பிஸ்தா தூளாக்கினது
• இரண்டு ஷீட் 'சில்வர் ரேக் ' (தேவையானால் )

Method:

• பாதாமை ஒரு இரண்டு மணிநேரம் ஊறவைத்து தோலை உரித்து ரவை போல மிக்சி இல் உடைத்துக்கொள்ளவும்.
• ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தில், நெய்விட்டு ரவையை போட்டு வறுக்கவும்.
• பிறகு பாதாம் ரவையை போட்டு வறுக்கவும்.
• கொஞ்சம் சிவந்ததும், பால் சர்க்கரை போட்டு கிளறவும்.
• அடுப்பை நிதானமாக எரியவிடவும், கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.
• சிறிது சிறிதாக துருவின கோவாவை போட்டு கிளறவும்.
• நன்கு பந்து போல் சுருண்டுவரும்போது ஏலப்பொடி மற்றும் பிஸ்தா துண்டுகள் தூவவும்.
• நெய் பிரிந்து வரும்போது இறக்கி நெய்தடவிய தட்டில் கொட்டவும்.
• மேலே 'சில்வர் ரேக் ' ஒட்டவும்.
• சூடாகவோ ஆறினதுமோ பரிமாறலாம்.