ரவா தோசை 2

Ingredients:

• பாம்பே ரவா 1 கப்
• பச்சைமிளகாய் 5 - 6 - பொடியாக நறுக்கவும்
• சீரகம் அரை ஸ்பூன்
• பெருங்காயம் கொஞ்சம்
• மோர் 2 கப்
• கறிவேப்பிலை கொஞ்சம்
• கொத்துமல்லி கொஞ்சம்
• பெரியவெங்காயம் பொடியாக நறுக்கினது
• உப்பு
• நெய் தோசை வார்க்க

Method:

• வாணலி இல் பாம்பே ரவாபோட்டு நன்கு வறுக்கவும்.
• உப்பு போடவும்.
• ஒரு பெரிய பத்திரத்தில் கொட்டவும்.
• கொஞ்சம் ஆறினதும் அதில் சீரகம், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் , பச்சைமிளகாய், கொத்துமல்லி எல்லாம் போடவும்.
• நன்கு கையால் கலக்கவும்.
• பிறகு மோர் விட்டு கட்டிகளில்லாமல் கரைக்கவும்.
• ஒரு அரைமணி வைத்திருந்து மெல்லிய தோசைகளாய் வார்க்கவும்.
• நல்ல கரகரப்பாக அதாவது மொறுமொறுப்பாக வரும்.

Notes:

• சாதாரண தோசை போல இல்லாமல் இந்த மாவை தோசை கல்லின் ஓரத்திலிருந்து விடணும். நடுவில் விட்டு பரத்த முடியாது.