மாங்காய் இஞ்சி பச்சடி!

Ingredients:

• புளிப்பில்லாத தயிர் – 2கப்
• நறுக்கிய மாங்காய் இஞ்சி – 11/2டீஸ்பூன்
• தேங்காய்த் துருவல் – 4டேபிள்ஸ்பூன்
• சீரகம் 1 /2 டீஸ்பூன்
• கடுகு – 1/4டீஸ்பூன்
• கொத்துமல்லி இலைகள் – சிறிதளவு
• பெருங்காயம்
• எண்ணெய்
• உப்பு – தேவைக்கேற்ப

Method:

• தேங்காய், சீரகம், மாங்காய் இஞ்சி முதலியவற்றை விழுதாக அரைக்கவும்.
• தயிரில் அரைத்தவிழுது, உப்பு போட்டுக் கலந்து, கடுகு, பெருங்காயம் தாளித்து கொத்துமல்லியைத் தூவி அலங்கரிக்கவும்.