மல்டி வெஜிடபிள் பச்சடி

Ingredients:

• துருவிய கேரட்,சௌசௌ,முட்டைகோஸ் குடைமிளகாய் – தலா 2டேபிள்ஸ்பூன்
• தேங்காய் துருவல் – தலா 1டேபிள்ஸ்பூன்
• வறுத்த கசகசா – 1/2டீஸ்பூன்
• கடுகு – 1/4டீஸ்பூன்
• பச்சைமிளகாய் – 1
• மல்லித்தழை - சிறிதளவு
• தயிர் – 3கப்
• உப்பு – ருசிக்கேற்ப
• எண்ணெய் – தேவையானாளவு.

Method:

• வாணலி இல் எண்ணெய்விட்டு கடுகு தாளிக்கவும்.
• குழப்பி வைத்துள்ள தயிரில் கொட்டவும்.
• தேங்காய், பச்சைமிளகாய், கசகசா மற்றும் கோத்த்துமல்லி எல்லாவற்றையும் விழுதாக அரைக்கவும்.
• பின்பு, மிகவும் பொடியாக நறுக்கிவைத்துள்ள காய்கறிகள் அரைத்த விழுது எல்லாவற்றையும் தயிரில் போட்டு நன்கு கலக்கவும்.
• உப்பு போட்டு கலந்து பரிமாறவும்.