விளாம்பழ பச்சடி

Ingredients:

• விளாம்பழம்- - 2
• பொடியாக்கிய வெல்லம் – 3/4கப்
• சுக்குப்பொடி – 1/2டீஸ்பூன்
• கடுகு – 1/4டீஸ்பூன்
• பச்சை மிளகாய் – 2
• நெய் – 2டீஸ்பூன்
• உப்பு – ஒருசிட்டிகை

Method:

• விளாம்பழத்தை உடைத்து,ஓட்டிலிருந்து எடுத்து, கூழாக மசித்து வைக்கவும்.
• வெல்லத்தை தூளாக்கி, கொஞ்சம் தண்ணீர்விட்டு அடுப்பில் வைக்கவும்.
• வெல்லம் கரைந்ததும் வடிகட்டவும்.
• மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, 'பிசு பிசு' பாகு வந்ததும், ( கையில் தொட்டால் ஓட்டவேண்டும், அது தான் பதம் ) மசித்து வைத்த விளாம்பழத்தை போட்டு கலக்கவும்.
• உப்பு, சுக்குப்பொடி போட்டுக் கலக்கவும்.
• அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
• ஒரு சின்ன கடாய் அல்லது தாளிக்கும் கரண்டி இல், நெய்விட்டு கடுகு, பச்சைமிளகாய் தாளித்துக் கொட்டவும்.
• அருமையான விளாம்பழ தித்திப்பு பச்சடி தயார் !