சௌதி 'கர கர' சப்பாத்தி

Ingredients:

• 1 கப் கோதுமை மாவு
• 1 டீஸ்பூன் எள் (வெள்ளை அல்லது கருப்பு)
• 1 ஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் அல்லது சோம்பு போடலாம்
• 1 ஸ்பூன் சீரகம்
• 1 ஸ்பூன் எண்ணெய்
• உப்பு

Method:

• அனைத்து பொருட்களையும் எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.
• தண்ணீரை தெளித்தது, சப்பாத்திமாவு போல கலக்கவும்.
• இந்த மாவில் சப்பாத்திகளை இட்டு, இரண்டு பக்கமும் தோசை கல்லில் போட்டு நன்கு சூடாக்கவும்.
• பிறகு அதை மைக்ரோவேவ் ஓவனில் (ஒவ்வொரு பக்கமும் ஒரு நிமிடம்) வைத்து நல்ல கரகரப்பாக வரும்வரை காய்ச்சி எடுக்கவும்.
• காற்று இறுக்கமான டப்பாக்களில் சேமிக்கவும்.
• உங்கள் மாலை தேநீருடன் ஒரு சிற்றுண்டியாக இதை சாப்பிடுங்கள்!
• நல்ல மசாலா வாசனையுடன் கரகரப்பான புதுவித சிற்றுண்டி இது.
• ஒருமுறை செய்து பாருங்கள் , உங்களுக்கு கண்டிப்பாக பிடிக்கும்.
• பிரயாணங்களை ஏற்றது.

Notes:

• அங்கு ( சௌதி) கடை இல் இது போல் கிடைக்கும், மிக அருமையாக இருக்கும். வாங்கி வைத்துக் கொள்வோம். மாலை டீ அல்லது காபியுடன் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும். வயிற்றுக்கு நிறைவாகவும் இருக்கும் .

மைதா பரோட்டா 2

Ingredients:

• மைதா மாவு - 2 கப்
• நெய் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்
• சர்க்கரை - ஒரு டீஸ்பூன்
• சோடா உப்பு - அரை சிட்டிகை
• உப்பு - தேவையான அளவு
• எண்ணெய் - நெய் கலவை - தேவையான அளவு.

Method:

• மேலே கூறியுள்ள எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சேர்த்துப் பிசைந்து கொள்ளவும்.
• நன்கு அழுத்திப் பிசைந்து, சிறிது நேரம் வைத்திருக்கவும்.
• பிறகு அதிலிருந்து சிறிது மாவை எடுத்து, நன்கு மெல்லிய, பெரிய சப்பாத்தியாக இடவும்.
• இதே போல எல்லா மாவையும் பெரிய பெரிய சப்பாத்திகளாக இட்டுக்கொள்ளவும்.
• முதலில் ஒன்றை மேடைமேல் வைத்து, அதன் மேல் நெய்யை தாராளமாக தடவவும்.
• அடுத்த சப்பாத்தியை அதன் மேல் போடவும்.
• இதேபோல குறைந்தது ஆறு சப்பாத்திகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கவும்.
• பிறகு அதை மெல்ல சுருட்டவும்.
• இப்புதுசு அதை குறுக்கு வாட்டில் ஆறு துண்டுகளாக 'கட்' செய்து கொள்ளவும்.
• இப்பொழுது அதை கனமான பரோட்டாவாக இடவும்.
• தோசைக்கல்லில் மிதமான தீயில், எண்ணெய், நெய் சேர்த்து இரண்டு பக்கங்களும் நன்கு வேகும் வரை பொறுத்திருந்து எடுக்கவும்.
• வரி வரியாக, ருசியாக இருக்கும் இந்த மைதா பரோட்டா.

மைதா பரோட்டா

Ingredients:

• மைதா மாவு - 2 கப்
• நெய் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்
• சர்க்கரை - ஒரு டீஸ்பூன்
• சோடா உப்பு - அரை சிட்டிகை
• உப்பு - தேவையான அளவு
• எண்ணெய் - நெய் கலவை - தேவையான அளவு.

Method:

• மேலே கூறியுள்ள எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சேர்த்துப் பிசைந்து கொள்ளவும்.
• நன்கு அழுத்திப் பிசைந்து, சிறிது நேரம் வைத்திருக்கவும்.
• பிறகு அதிலிருந்து சிறிது மாவை எடுத்து, நன்கு மெல்லிய, பெரிய சப்பாத்தியாக இடவும்.
• அதைப் புடவை கொசுவம் போல மடித்துக் கொள்ளவும்.
• இதுவும் பழக்கத்தில் தான் வரும்.
• மடித்ததை வட்டமாக சுருட்டி, சற்றுக் கனமாக இடவும்.
• இதேபோல மொத்த மாவையும் செய்து கொள்ளவும்.
• தோசைக்கல்லில் மிதமான தீயில், எண்ணெய், நெய் சேர்த்து இரண்டு பக்கங்களும் நன்கு வேகும் வரை பொறுத்திருந்து எடுக்கவும்.
• ருசியாக இருக்கும் இந்த மைதா பரோட்டா.

சௌதி 'கர கர' சப்பாத்தி

Ingredients:

• 1 கப் கோதுமை மாவு
• 1 டீஸ்பூன் எள் (வெள்ளை அல்லது கருப்பு)
• 1 ஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் அல்லது சோம்பு போடலாம்
• 1 ஸ்பூன் சீரகம்
• 1 ஸ்பூன் எண்ணெய்
• உப்பு

Method:

• அனைத்து பொருட்களையும் எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.
• தண்ணீரை தெளித்தது, சப்பாத்திமாவு போல கலக்கவும்.
• இந்த மாவில் சப்பாத்திகளை இட்டு, இரண்டு பக்கமும் தோசை கல்லில் போட்டு நன்கு சூடாக்கவும்.
• பிறகு அதை மைக்ரோவேவ் ஓவனில் (ஒவ்வொரு பக்கமும் ஒரு நிமிடம்) வைத்து நல்ல கரகரப்பாக வரும்வரை காய்ச்சி எடுக்கவும்.
• காற்று இறுக்கமான டப்பாக்களில் சேமிக்கவும்.
• உங்கள் மாலை தேநீருடன் ஒரு சிற்றுண்டியாக இதை சாப்பிடுங்கள்!
• நல்ல மசாலா வாசனையுடன் கரகரப்பான புதுவித சிற்றுண்டி இது.
• ஒருமுறை செய்து பாருங்கள் , உங்களுக்கு கண்டிப்பாக பிடிக்கும்.
• பிரயாணங்களை ஏற்றது.

Notes:

• அங்கு ( சௌதி) கடை இல் இது போல் கிடைக்கும், மிக அருமையாக இருக்கும். வாங்கி வைத்துக் கொள்வோம். மாலை டீ அல்லது காபியுடன் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும். வயிற்றுக்கு நிறைவாகவும் இருக்கும்

மைதா பரோட்டா 2

Ingredients:

• மைதா மாவு - 2 கப்
• நெய் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்
• சர்க்கரை - ஒரு டீஸ்பூன்
• சோடா உப்பு - அரை சிட்டிகை
• உப்பு - தேவையான அளவு
• எண்ணெய் - நெய் கலவை - தேவையான அளவு.

Method:

• மேலே கூறியுள்ள எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சேர்த்துப் பிசைந்து கொள்ளவும்.
• நன்கு அழுத்திப் பிசைந்து, சிறிது நேரம் வைத்திருக்கவும்.
• பிறகு அதிலிருந்து சிறிது மாவை எடுத்து, நன்கு மெல்லிய, பெரிய சப்பாத்தியாக இடவும்.
• இதே போல எல்லா மாவையும் பெரிய பெரிய சப்பாத்திகளாக இட்டுக்கொள்ளவும்.
• முதலில் ஒன்றை மேடைமேல் வைத்து, அதன் மேல் நெய்யை தாராளமாக தடவவும்.
• அடுத்த சப்பாத்தியை அதன் மேல் போடவும்.
• இதேபோல குறைந்தது ஆறு சப்பாத்திகளை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்கவும்.
• பிறகு அதை மெல்ல சுருட்டவும்.
• இப்புதுசு அதை குறுக்கு வாட்டில் ஆறு துண்டுகளாக 'கட்' செய்து கொள்ளவும்.
• இப்பொழுது அதை கனமான பரோட்டாவாக இடவும்.
• தோசைக்கல்லில் மிதமான தீயில், எண்ணெய், நெய் சேர்த்து இரண்டு பக்கங்களும் நன்கு வேகும் வரை பொறுத்திருந்து எடுக்கவும்.
• வரி வரியாக, ருசியாக இருக்கும் இந்த மைதா பரோட்டா.