சம்பா சாதம்

Ingredients:

• அரிசி - 1 கப்
• மிளகு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
• சீரகம் 1 டேபிள் ஸ்பூன்
• நெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
• முந்திரிப்பருப்பு - 10
• உப்பு

Method:

• அரிசியைக் களைந்து தேவையான தண்ணீரைச் சேர்த்து உதிர் உதிராக வரும்படிக்கு சாதம் வடிக்கவும்.
• மிளகு சீரகத்தை ஒன்றிரண்டாக , வெண் பொங்கலுக்கு பொடித்துக் கொள்வது போல பொடிக்கவும்.
• வாணலில் நெய்யை விட்டு சூடாக்கி அதில் முந்திரிப்பருப்பைப் போட்டு சற்று சிவக்க வறுக்கவும்.
• அதில் பொடித்ததையும் சேர்த்து ஓரிரு வினாடிகள் வறுத்து, உதிர்த்து வைத்துள்ள சாதத்தில் கொட்டவும்.
• நன்றாக, ஆனால் சாதம் நொறுங்காமல் கிளறி வைக்கவும்.
• கறிவேப்பிலை வேண்டுமானாலும் தாளிக்கலாம் .
• சுவையான சம்பா சாதம் தயார்.
• அப்படியே சாப்பிடலாம் , நல்லா இருக்கும்..தொட்டுக்கொள்ள எதுவும் வேண்டி இருக்காது

Notes:

• இது பொதுவாக பெருமாள் கோவில்களில் கிடைக்கும் பிரசாதம்