வெண் பொங்கல்

Ingredients:

• 1 கப் பச்சரிசி
• 1/2 கப் - 3/4 கப் பயத்தம் பருப்பு
• ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மிளகு சீரகம் - ஒன்றிரண்டாக உடைத்தது
• ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் முந்திரி ஒன்றிரண்டாக உடைத்தது
• நெய்
• கறிவேப்பிலை கொஞ்சம்
• துருவின இஞ்சி கொஞ்சம்
• பெருங்காயம்
• உப்பு
• வேண்டுமானால் சிட்டிகை மஞ்சள் பொடி

Method:

• அரிசி பருப்பு களைந்து குக்கரில் அரிசிக்கு 2 1/2 கப் மற்றும் பருப்புக்கு 1 கப் வீதம் தண்ணீர் விட்டு வைக்கவும்.
• அது வெந்ததும், வெளியே எடுத்து, பெருங்காய பொடி, உப்பு போட்டு நன்கு மசிக்கவும்.
• தேவையானால் கொஞ்சம் தண்ணீர் விட்டு மசிக்கவும்.
• வாணலியை அடுப்பில் வைத்து நெய் விட்டு மிளகு சீரகம்,முந்திரி போட்டு வறுக்கவும்.
• இஞ்சி, கறிவேப்பிலை போட்டு வறுக்கவும்.
• மசித்து வைத்துள்ள வெண் பொங்கல் மீது கொட்டவும்.
• சுவையான 'வெண் பொங்கல் ' ரெடி.
• தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறவும்.
• அருமையாக இருக்கும்