'பன்னீர் ரசம்'

Ingredients:

• 1 கப் வெந்த துவரம் பருப்பு
• ஒரு கை நிறைய 'புதிய பன்னீர் ரோஜா இதழ்கள்'
• 1 டீ ஸ்பூன் புளி பேஸ்ட்
• 1 - 2 டீ ஸ்பூன் ரசப்பொடி
• உப்பு - தேவையான அளவு
• 2 டீ ஸ்பூன் நெய்
• 1 டீ ஸ்பூன் கொத்துமல்லி இலைகள் நறுக்கியது
• 1டீ ஸ்பூன் கடுகு
• 1 டீ ஸ்பூன்சீரகம்
• 1/2 டீ ஸ்பூன் மஞ்சள் பொடி
• 1/2 டீ ஸ்பூன் பெருங்காயப் பொடி

Method:

• வாணலி இல் நெய்விட்டு கடுகு சீரகம் தாளிக்கவும்.
• 1 டம்பளர் தண்ணீர்விட்டு புளி பேஸ்ட் ஐ போட்டு கரைக்கவும்.
• உப்பு போடவும்.
• மஞ்சள் பொடி , பெருங்காயப்பொடி மற்றும் ரசப்பொடி போடவும்.
• வெந்த பருப்பையும் கரைத்து இதில் விடவும்.
• நன்கு கொதிக்கும் வரை பொறுக்கவும்.
• ஒரு 7 -8 நிமிஷம் கொதித்ததும் மீண்டும் 1 டம்ளர் தண்ணி விட்டு விளாவவும்.
• ஒரு 2 நிமிடங்கள் கொதித்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும் .
• 'புதிய பன்னீர் ரோஜா இதழ்கள்' மற்றும் கொத்துமல்லி தூவவும்.
• சுவையான , மணமான 'பன்னீர் ரசம்' தயார்.
• இந்த ரோஜா இதழ்கள் இந்த ரசத்துக்கு அருமையான மணம் தரும்