சக்கர் பாரா - ஸ்வீட் மைதா சிப்ஸ்

Ingredients:

• மைதா மாவு - 2 கப்,
• நெய் - 1/4 கப்,
• சர்க்கரை - 2 கப்,
• பொரிக்க எண்ணெய் - தேவையான அளவு,
• உப்பு - 1/2 சிட்டிகை

Method:

• நெய்யுடன் மைதாவை பிசையவும்.
• இது ரவை மாதிரி வரும் போது உப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் விட்டு சப்பாத்தி மாவு பதத்தில் பிசைந்து 20 நிமிடம் மூடி வைக்கவும்.
• பின் மாவை மெல்லிய சப்பாத்தியாக இட்டு விருப்பமான வடிவத்தில் அல்லது டைமண்ட் வடிவத்தில் கட் செய்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
• வாணலி இல் எண்ணெய் வைத்து , அது சூடானதும், வெட்டி வைத்த சிப்ஸ்களை போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.
• பின் வேறு ஒரு வாணலி அல்லது உருளி il சர்க்கரையை போட்டு அது மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் விட்டு அடுப்பில் வைத்து கம்பி பதத்தில் பாகு காய்ச்சவும்.
• பொரித்த சிப்ஸ் களை பாகில் போட்டு நன்றாக கிளறி இறக்கவும் .

Notes:

• பாகில் சிறிது ஏலக்காய் பொடி சேர்க்கலாம்.