பால் போளி - 2

Ingredients:

• மைதா 2 கப்
• சிட்டிகை உப்பு
• மஞ்சள் பொடி 1/2 ஸ்பூன்
• துளி சோடா உப்பு
• பொறிக்க எண்ணை
• Full cream milk 2 கப்
• பாதாம் 1/2 கப்
• முந்திரி 1/2 கப்
• பிஸ்தா 1/2 கப்
• கோவா 1/2 கப்
• சக்கரை 2 கப்
• ஏலப்பொடி 1/2 ஸ்பூன்
• குங்குமப்பூ 12 -15 இழைகள்

Method:

• மைதாமாவை சப்பாத்திக்கு பிசைவது போல், உப்பு மஞ்சள் பொடி, சோடா உப்பு போட்டு பிசைந்து வைக்கவும்.
• பருப்புகளை சன்னமாக உடைக்கவும்.
• ஏலப்பொடி, கோவா போட்டு கலந்து வைக்கவும்.
• இது தான் பூரணம்.
• பாலை அடுப்பில் ஏற்றி ,சக்கரை ஏலப்பொடி ,குங்குமப்பூ போட்டு கலக்கவும்
• பால் ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கி வைக்கவும்.
• பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை பூரிகளாக இடவும்.
• ஒவ்வொரு பூரி இன் உள்ளும், பூரணத்தை வைத்து மூடவும்.
• போளி போல பிளாஸ்டிக் கவர் அல்லது வாழை இலை இல் வைத்து தடவும் .
• எண்ணை இல் பொரித்து எடுக்கவும்.
• ஒரு பேசினில், கொதித்த பாலை விட்டு அதில் இந்த பூரிகளை போடவும்.
• ஊரினதும் பரிமாறவும்.
• ரொம்ப நல்லா இருக்கும்.

Notes:

• இதை சூடாவும், ஃபிரிஜ் இல் வைத்து குளிர்ச்சியாகவும் பரிமாறலாம்.
• பரிமாறும் போது, மேலே பாதாம் பிஸ்தா தூவி பரிமாறலாம்.