தோசை மிளகாய் பொடி (இட்லி பொடி (எள்ளுடன் ))

Ingredients:

• 1cup கடலை பருப்பு
• 1cup உளுத்தம் பருப்பு
• 25 - 35 குண்டு மிளகாய்
• பெருங்காயம் ஒரு சின்ன துண்டு
• 1 /4cup கருப்பு எள்
• உப்பு.
• துளி எண்ணெய்

Method:

• கருப்பு எள் ளை சுத்தம் செய்யவும்.
• வறட்டு வாணலில் 'பட பட' வென பொரியும் வரை வறுக்கவும்
• தனியே வைக்கவும்.
• வாணலில் ஒரு துளி எண்ணெய் விட்டு பெருங்காயத்தை பொரிக்கவும் .
• தனியே வைக்கவும்.
• மிளகாய் வற்றலை கருகாமல் வறுக்கவும்.
• தனியே வைக்கவும்.
• இரண்டு பருப்புகளையும் தனி தனி யாக கருகாமல் வறுக்கவும்.
• ஆறினதும், எல்லாவற்றையும் மிக்சியில் போட்டு , உப்பு போட்டு உங்கள்விருப்ப படி, கரகரப்பாகவோ மிகவும் பொடியாகவோ அரைக்கவும்.
• எள் போட்ட தோசை மிளகாய் பொடி ரெடி.
• எள் போடுவதால் ரொம்ப மணமாக இருக்கும்.