மோர் குழம்பு 3

Ingredients:

• 'திக்' மோர் 2 கப் (புளிப்பில் லாதது)
• கடலை பருப்பு 2 ஸ்பூன்
• தனியா 1 ஸ்பூன்
• அரிசி 1 ஸ்பூன்
• கடுகு 1/2 ஸ்பூன்
• சீரகம் 1/2 ஸ்பூன்
• தேங்காய் துருவல் 2 டேபிள் ஸ்பூன்
• இஞ்சி 1 துண்டு
• சிவப்பு மெளகாய் 2 -3
• பச்சை மெளகாய் 2 - 3
• மஞ்சள் பொடி ஒரு சிட்டிகை
• எண்ணெய் 2 ஸ்பூன்
• உப்பு தேவையான அளவு
• கறிவேப்பிலை

Method:

• கடலை பருப்பை ஊற வைக்கவும்.
• கடுகு தவிர எல்லா சாமான் களையும் சேர்த்து அரைக்கவும்.
• ஒரு வாணலி இல் கடுகு, கறிவேப்பிலை , மஞ்சள்பொடி தாளித்து, அரைத்த விழுது, 'திக்' ஆனா மோர், உப்பு போட்டு கலக்கவும்.
• நன்கு கொதிக்கட்டும் .
• நடு நடு வில் கிளறவும்.
• மோர் குழம்பு ரெடி.
• சாதத்தில் போட்டு சாப்பிடலாம்.

Notes:

• இதில் வெண்டக்காய், முருங்க காய், பெங்களூரு கத்தரிக்காய், பூசணிக்காய், வேகவைத்தது , வறுத்த உருளை கிழங்கு ஆகியன 'தான்' ஆக போடலாம்.