காரட் முந்திரி பர்பி

Ingredients:

• 2cup காரட் துருவல்
• 2 1 /2 cup சர்க்கரை
• 3 /4 cup முந்திரி (பொடிக்கவும்)
• 2tabsp நெய்
• 2tabsp பால்
• ஏலப்பொடி

Method:

• வாணலியில் நெய் விட்டு, துருவின காரட் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.
• பால் + சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
• சர்க்கரை நன்கு கரைந்ததும் பொடித்துவைத்த முந்திரியை போடவும்.
• நன்கு கிளறவும்.
• நன்கு நெய் பிரிந்து, ஒட்டாமல் வரும்போது, நெய்தடவிய தட்டில் கொட்டி துண்டம் போடவும்.
• கலர் ஏதும் போடாமலே காரட் கலரில் பர்பி வரும்.