நீர் தோசை

Ingredients:

• தேங்காய் 1
• பச்சரிசி 2 ஆழாக்கு
• உப்பு
• 1 ஸ்பூன் எண்ணை தோசை மாவில் விட.

Method:

• தோசை செய்வதற்கு அரிசியை 1 மணிநேரம் ஊற வைக்கவும்.
• தேங்காய்யை துருவி அரிசியுடன் உப்பு போட்டு அரைக்கவும்.
• உப்பு மற்றும் 1 ஸ்பூன் எண்ணை விட்டு கலக்கி வைக்கவும்.
• ஒரு 15 - 20 நிமிடம் கழித்து தோசை வார்க்கவும்.
• ரவா தோசை போல கல்லின் ஓரத்திலிருந்து மாவை விடவும்.
• மாவு கொஞ்சம் தண்ணியாக இருக்கணும்.
• இட்லி பானை மூடியால் முடி வைக்கவும்.
• 1 நிமிடம் கழித்து திறந்து எடுக்கவும்.
• வெள்ளை வெளேர் என்கிற 'மெத் மெத்' தோசை தயார்.
• துளிக்கூட எண்ணை கிடையாது இதில்.
• காரமாக 'சாகு' அல்லது 'குருமா' தொட்டுக்கலாம்.