வெல்ல அடை

Ingredients:

• கோதுமை மாவு 2 கப்
• வெல்லம் 1 1/2 கப்
• துளி உப்பு
• தேங்காய் துருவல் 1/2 கப்
• நெய்

Method:

• அழமான வாணலி இல் 4 கப் தண்ணீர் விட்டு வெல்லத்தை பொடித்து போடவும்.
• அது கரைந்ததும் கொதிக்கட்டும் , அடுப்பை சின்னதாக்கி விட்டு கோதுமை மாவை போடவும்.
• நன்கு கட்டி இல்லாமல் கிளறவும்.
• கொஞ்சம் நெய், தேங்காய் துருவல், சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஏலப்பொடி போட்டு கிளறி இறக்கவும்.
• ஒரு தாம்பாளத்தில் கொட்டவும்.
• நல்லா ஆறினதும் நார்த்தங்காய் அளவு உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
• பிறகு நெய் தடவிய பிளாஸ்டிக் ஷீட் அல்லது வாழை இலை இல் அடை போல தட்டவும்.
• அடுப்பில் தோசை கல்லை போட்டு சூடானதும், தட்டி வைத்த அடையை அதில் போடவும்.
• இரண்டு புறமும் நெய்விட்டு எடுக்கவும்.
• வெல்ல அடை தயார்.
• இதுவும் குழந்தைகளுக்கு ரொம்ப பிடிக்கும்.

Notes:

• இது போல கேழ்வரகு மாவில் கூட செய்யலாம்