காய்கறி ஊத்தப்பம்

Ingredients:

• தோசை மாவு 1 கப்
• வெங்காயம் 2 - 3 மிகவும்பொடியாக நறுக்கவும்
• காரட் 2 துருவியது
• தக்காளி 2 பொடியாக நறுக்கவும்
• பச்சைமிளகாய் 4 -5 (பொடியாக நறுக்கவும் )
• கொத்துமல்லி கொஞ்சம்
• சீரகம் 1 டேபிள் ஸ்பூன்
• தோசை வார்க்க எண்ணெய் மற்றும் நெய் கலந்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

Method:

• மாவில் எல்லா பொருட்களையும் போட்டு நன்கு கலக்கவும்.
• அடுப்பில் தோசைகல்லை போட்டு கொஞ்சம் கனமாக தோசை வார்க்கவும்.
• கலந்து தயாராய் வைத்துள்ள எண்ணெய் மற்றும் நெய்யை விடுங்கோ.
• நல்லா வெந்ததும் திருப்பி போடுங்கோ.
• மீண்டும் கொஞ்சம் எண்ணெய் விடுங்கோ.
• கல்லிலிருந்து எடுத்து பறிமாருங்கோ.
• தொட்டுக்க எதுவுமே வேண்டாம்; அப்படியே சாப்பிடலாம்.
• 'மெத்' என்கிற ஊத்தப்பம் ரெடி.