ரவா லட்டு - கர்நாடகா பாணியில்

Ingredients:

• 2cup 'பாம்பே' ரவா
• 2cup சர்க்கரை (மிக்ஸ்யில் பொடிக்கவும் )
• 2cup துருவிய கொப்பரை
• 1 /2cup நெய்
• 2 tabsp உடைத்த முந்திரி
• 1tabsp உலர்ந்த திராக்ஷை
• ஏலப்பொடி
• 1 /2cup பால்
• குந்குமப்பூ கொஞ்சம்

Method:

• ஒரு வாணலில் நெய் விட்டு முந்திரியை வறுத்து தனியே வைக்கவும்.
• அடுத்து உலர்ந்த திராக்ஷையை வறுத்து தனியே வைக்கவும்.
• மொத நெய் யையும் விட்டு, ரவையை போட்டு நன்கு சிவக்க வறுக்கவும்.
• நல்ல வாசனை வந்ததும், அடுப்பை அணைக்கவும்.
• ரவையுடன் சர்க்கரை கொப்பரை சேர்த்து, கை விடாமல் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• ஏலப்பொடி போடவும்.
• வறுத்த முந்திரி, திராக்ஷையை போடவும்.
• எல்லாவற்றையும் ஒரு பேசினில் போடவும்.
• நடுவில் குழித்து பாலை சுட பண்ணி ஊற்றவும்.
• நன்கு கலந்து சூடாக இருக்கும் போதே உருண்டை பிடிக்கவும்.
• ஆறினால் உருட்ட கஷ்டம் .

Notes:

• இதில் பால் சேர்ப்பதனால் 2 - 3 நாளுக்குமேல் வைத்துக்கொள்ள முடியாது.