பாதாம் ஹல்வா

Ingredients:

• 2cup பாதாம் விழுது (250gm பாதாமை ஊறவைத்து, கொஞ்சம் பாலில் அரைத்து வைக்கவும் )
• 2cup சர்க்கரை
• 1cup நெய்
• 10 - 12 குங்குமப்பூ
• சிறிதளவு ஏலப்பொடி (தேவையானால் )
• பால் சிறிதளவு

Method:

• ஒரு அடிகனமான பாத்திரத்தில், பாதாம் விழுது, சர்க்கரை போட்டு அடுப்பில் வைக்கவும்.
• குங்குமப்பூ வை 1 ஸ்பூன் பாலில் உறவைக்கவும்.
• அடுப்பை நிதானமாக எரியவிடவும், கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.
• குங்குமப்பூ வை கரைத்து ஊற்றவும்.
• சிறிது சிறிதாக நெய் விட்டு கிளறவும்.
• நன்கு பந்து போல் சுருண்டுவரும்போது ஏலப்பொடி தூவி இறக்கவும்.