இட்லி மசாலா பிரை

Ingredients:

• 10 இட்லி
• 2 - 3 பெரிய வெங்காயம்
• 2 - 3 தக்காளி
• பச்சை மிளகாய் - தேவையான அளவு
• உப்பு
• எண்ணெய் - வதக்க
• மஞ்சள் பொடி
• 1 ஸ்பூன் கடுகு
• 1 ஸ்பூன் சீரகம்

Method:

• இட்லிகளை வெட்டி வைத்துகொள்ளவும். 
• வெங்காயம் தக்காளி இரண்டையும் நறுக்கி வைக்கவும்.
• வாணலி இல் எண்ணெய் விட்டு கடுகு சீரகம் தாளிக்கவும்.
• பச்சை மிளகாய் போடவும்.
• நன்கு வதக்கவும் .
• பிறகு நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் தக்காளி போட்டு வதக்கவும்.
• உப்பு போடவும்.
• மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு இட்லி துண்டங்களை நன்கு பொரிக்கவும். (deep fry )
• வெங்காயம் தக்காளி கலவையில் போடவும்.
• கிளறி உடனே இறக்கவும்.
• சுவையான மாலை டிபன் ரெடி.