இட்லி பிரை (Idly fry)

Ingredients:

• 10 இட்லி 
• உப்பு
• எண்ணெய் - வதக்க
• 1 ஸ்பூன் கடுகு
• 1 ஸ்பூன் உளுந்து
• 2 - 4 ஸ்பூன் தோச மிளகாய் பொடி அல்லது சாதா மிளகாய் பொடி

Method:

• இட்லிகளை வெட்டி வைத்துகொள்ளவும்.
• வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு இட்லி துண்டங்களை நன்கு பொரிக்கவும். (deep fry )
• ஒரு பேசினில் போடவும்.
• வாணலி இல் எண்ணெய் விட்டு கடுகு உளுந்து தாளிக்கவும்.
• வறுத்த இட்லி துண்டுகளின் மீது கொட்டவும்.
• உப்பு மிளகாய் பொடி போட்டு நன்கு குலுக்கவும்.
• சுவையான மாலை டிபன் ரெடி.

Notes:

• இதில் மேலும் மசாலா வேண்டுபவர்கள், பூண்டு போடலாம்.
• மேலும் காய்கறி வேண்டுவோர் , பீன்ஸ் , காரட், உருளை, குடை மிளகாய் போன்ற காய்களை மெலிதாக அரிந்து, வதக்கி சேர்க்கலாம்.