மோர் சாறு

Ingredients:

• புளிப்பில்லாத தயிர் 2 கப்
• துவரம் பருப்பு 1 டேபிள் ஸ்பூன்
• மிளகாய் வற்றல் 4 -6
• சீரகம் 1 spoon
• கடுகு 1/2 ஸ்பூன்
• எண்ணை கொஞ்சம்
• உப்பு

Method:

• ஒரு வாணலி இல் ரொம்ப துளி எண்ணை விட்டு, துவரம் பருப்பு மிளகாய் வற்றல் இரண்டையும் வறுக்கவும்.
• நன்கு வறுபட்டதும் , அடுப்பை அனைத்து விட்டு சீரகம் போட்டு பிரட்டி எடுக்கவும்.
• தயிர் ஐ நன்கு குழப்பவும்.
• அரைத்தது, உப்பு போட்டு கலக்கவும்
• வாணலி இல் எண்ணை விட்டு கடுகு தாளித்து இதில் கொட்டவும்.
• அவ்வளவுதான். மோர் சாறு தயார்.
• சுட பண்ணவே வேண்டாம். அடுப்பில் கொதிக்க விடவேண்டாம்