சீரக ரசம்

Ingredients:

• ரசப்பொடி 1 - 1 1/2 ஸ்பூன்
• புளி பேஸ்ட் 1 - 1 1/2 ஸ்பூன்
• வேக வைத்த துவரம் பருப்பு அரை கப்
• தாளிக்க:
• கடுகு 1/2 ஸ்பூன்
• சீரகம் 1 ஸ்பூன்
• தக்காளி 1 ( விதைகள் நீக்கவும்)
• மஞ்சள் பொடி 1/4 ஸ்பூன்
• பொருங்காய பொடி 1/4 ஸ்பூன்
• உப்பு
• கறி வேப்பிலை 1 ஆர்க்
• நெய் 2 ஸ்பூன்
• உடைத்த மிளகு மற்றும் சிறகம் 2 டீ ஸ்பூன்

Method:

• வாணலி இல் நெய்விட்டு கடுகு சீரகம் தாளிக்கவும்.
• 1 டம்பளர் தண்ணீர்விட்டு புளி பேஸ்ட் ஐ போட்டு கரைக்கவும்.
• அதில் ரசப்பொடி, பெருங்கயப்போடி, மஞ்சள் பொடி மற்றும் உப்பு போடவும்.
• நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளி மட்டும் கறிவேப்பிலை போடவும்
• நன்கு கொதிக்கும் வரை பொறுக்கவும்.
• ஒரு 7 -8 நிமிஷம் கொதித்ததும் உடைத்து வைத்துள்ள மிளகு மற்றும் சீரகத்தை போடவும்.
• மீண்டும் அது கொதிக்கட்டும், ஒரு 4 -5 நிமிடம் கழித்து வெந்த பருப்பை தண்ணீர் விட்டு கரைத்து விடவும்.
• அது ஒரு இரண்டு நிமிடம் கொதித்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும் .
• உங்களது சீரக ரசம் தயார்.
• சூடு சாதத்தில் நெய் விட்டு ரசம் விட்டு சாப்பிடவும்.
• வேண்டுமானால் சூப் போல ஒரு கப் குடிக்கலாம்; சளி இருமலுக்கு நல்லது.